Consumatori attenti agli sprechi, ma vogliono gusto e valori aggiuntivi!
I consumatori italiani sono molto attenti agli sprechi, ma l’ortofrutta imperfetta non li entusiasma. Se la commercializzazione dei prodotti con difetti aveva raccolto un grande interesse da parte della filiera, chi quotidianamente fa la spesa è influenzato da ben altri driver di acquisto. Il consumatore italiano, infatti, ha bisogno di rassicurazioni: soprattutto sull’eventuale utilizzo di pesticidi e sulla provenienza locale degli articoli.
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